Nouille chinoise au poulet

Aujourd’hui je vous publie une de mes recettes favoris, simple et délicieuse. Comme vous l’avez vu, j’utilise beaucoup de sauce soja dans mes repas, c’est assez calorique alors il ne faut pas en abuser. J’en consomme seulement une fois par semaine dans l’un de mes plats. Pour ce plat, j’ai choisi des nouilles aux œufs que vous trouverez au rayon « cuisine du monde ».

Je mets souvent des épices dans mes plats, plein de bienfaits pour votre organisme et certaines comme le gingembre vous permettront de perdre du poids (prochainement un article sur les bienfaits de chaque épice).

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 nid de nouille chinoise ( environ 80 g )

2 escalopes de poulet (soit 200 g)

1 grande carotte (ou 2 petites)

1 poignée de brocolis

4 cuillères à soupe de sauce soja sucré

1 cuillère à soupe de sauce soja salé (pour remplacer le sel)

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de curcuma

1/2 oignon

1 cuillère à soupe d’huile de coco

 

Préparation :

Couper finement l’oignon, la carotte en bâtonnet assez fin, le brocolis en petit morceaux et le poulet en lamelles ou cubes.

Dans un wok (ou sauteuse) faire revenir l’oignon à feu moyen dans une cuillère à soupe d’huile. Ajouter le poulet et le faire dorer 1 à 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients, les épices en dernier et faire mijoter à couvert à feu doux environ 20 minutes.

Faire cuire les nouilles, porter à ébullition de l’eau (sans sel) et y ajouter les nouilles. Eteindre le feu et laisser les nouilles pendant 4 minutes à couvert. Les ajouter dans le wok, mélanger une petite minute et servir.

N’hésitez pas à partager et à commenter cette recette.